Vendemmia 2015 Aglianico IGT

100% Aglianico från yngre delar av vingårdarna, i genomsitt ca 15 år gamla stockar med något högre skördeuttag. Hanteras som de dyrare vinerna d v s handplockning, sortering, krossar och avstjälkar, maceration och jäsning i 20 dagar vid rumstermperatur, och sen lagring på ek i ca 12 månader. Buteljeras helt utan klarning och filtrering. Ett mer fruktdrivet vin, men med mycket karaktär. Ganska djup mörk frukt och viss kryddighet i smaken som sitter kvar länge. Passar utmärkt till en seriös spaghetti Bolognese, eller en carbonara, men även till grillat fläskkött med barbecue-såser.