Sonoro

Ett vin gjort på 100% Merlot.Druvan Merlot har visat sig kunna producera fantastiska viner i Bolgheri planterad i rätt lägen. Här görs några av världens bästa viner på 100% Merlot.Manuell skörd i lådor, maceration och jäsning vid kontrollerad temperatur i cementtankar, malolaktiska jäsningen i Allier ekfat där det lagras i 18 månader, och sedan i flaska i 12 månader.Ett vin som kan sparas länge, men liksom andra stora viner från området är det tillgängligt och njutbart även som ungt. Merlot-druvan ger en stor doft av toffe och choklad finit integrerat med rostade toner från lagringen på ektfat.Ett vin att njuta till en bit kalv eller lamm, gärna med stekt svamp som tillbehör.Eller bara njuta av med några charkuterier om man vill låta vinet få huvudrollen, och det kan det gärna få i det här fallet.Sonoro får genomgående mycket höga poäng i internationella vintidningar. Det fick t ex 95 poäng och bedömdes som lika bra som Bolgheris (och troligen Italiens) dyraste vin Masseto. Ett vin som också görs på 100% Merlot och från en vingård som ligger bara några km från Ceraltis. Masseto brukar kosta runt 6.000,- när det i sällsynta fall dyker upp i Sverige. Här kan man dricka något som några av världens främst vinkritiker tycker är lika bra fär ca 1/20 av priset.