Sentiments 2021 DOQ Priorat

En blend på Garnatxa och Samsó från en vingård i Priorat. Druvorna handplockas, sorteras, krossas och får ett antal dagars kall maceration (druvkrosset lämnas att laka ur färg) följd av ca 20 dagars jäsning. Därefter lagras vinet på 50% fransk och 50% amerikanska nya ekfat i ca sex månader. Buteljeras ofiltrerat.

Endast 5000 flaskor produceras.

Avnjuts till vilt- eller nötkött, gärna med svamp. Har ni nåt kvar i flaskan efter maten passar lite vällagrade ostar bra till den sista slurken.