Monferrato "Infine" 2021

Detta är Lionellos kronjuvel. Vinet är gjort på 60% barbera och 40% Cabernet Sauvignon.Han använder sig av extremt lågt skördeuttag och manuellt skördade druvor även för detta vin. Vinet har lagrats på fransk ek i 14 månader och det släpps endast 3000 flaskor av Infine.Ett öppet varmt vin med bra tanninstruktur som bjuder på körsbär, kakao, vanilj och lakritstoner.Vi provade nyligen en gammal årgång blint i en provningsgrupp, och i sällskap av dyra bordeaux-viner och svindyr amerikansk Cabernet så stod sig vinet mer än bra, klart mest prisvärt i det sällskapet. Oerhört bra vin att lagra alltså.Lyx trivs med lyx så laga gärna till en hängmörad entrecote med tryffelpotatispuré och mustig rödvinssky