Majuelos 2009

Majuelos görs på druvor som väljs ut från delar av vingårdarna med extra bra kvalitet och koncentration.Jäsningen startas vid låg temperatur och stiger sedan upp mot 30 grader. Efter avslutad jäsning lät man vinet ligga och laka ur färg och smak ur skalen i ytterligare två veckor. Lagring på franska fat, nya och ett år gamla, i 18 månader.Färgen är djupt mörk körsbärston. Komplex, uttrycksfull doft av mogen frukt och örter. Kraftfull, rik och koncentrerad smak med drag av rostade fat, nymalet kaffe, mörk choklad och örter och djup frukt.För de som har tålamod att vänta några år kommer vinet att utvecklas ytterligare, bli mer komplext och och få en ton av violpastiller.Passar bra till grillat nöt och lamm, kraftiga grytor och smakrika ostar.