Lagar del Rey Verdejo Rueda 2016

Verdejo från Rueda är ett av de absolut bästa vita vinerna från Spanien. Här har vi ett vin som är gjort på druvor från mycket gamla stockar, över 50 år gamla. Man låter skalen ligga med musten för att ge lite extra smak i ca ett dygn vid rumstemperatur. När sedan jäsningen påbörjas sänker man temperaturen till 13 grader för att få ett vin med bra fräschör och friska fruktiga aromer. Efter avslutad jäsning får vinet ligga med jästfällningen i ca tre månader och en lite del av vinet får ligga på ekfat.Härlig frisk doft med inslag av persikor och ananas och citrus. Mycket bra syra och frisk fruktig och lång smak. Ett mycket allsidigt vin som passar bra på egen hand men mycket lämplig till naturella skaldjur och fiskrätter, t ex en stekt spätta med remouladsås.