Gran Callejo 2007

Vädret 2006 var gynnsamt rakt igenom. Regn under vintern och våren bidrar till jämn knoppning och blomning. Torrt och varmt i juli och augusti, så skörden kom in något tidigare än normalt i slutet på september.Till Gran Callejo väljer man ut druvor från delar av vingården med extra låg avkastning, med hög koncentration och med syfte att ge ett vin som kan leva ett långt liv.Jäsningen startade vid låg temperatur och steg sedan upp mot 30 grader. Efter avslutad jäsning lät man vinet ligga och laka ur färg och smak ur skalen i ytterligare två veckor. Vinet har sedan lagrats i 24 månader på franska ekfat, och är buteljerat i februari 2008. Färgen är djup mycket mörk körsbärston. Stor, komplex, uttrycksfull doft av nyrostade kaffebönor och mogen rik frukt. Kraftfull, mogen smak med mörka bär, rostade toner och lång eftersmak.Passar bra till grillat nöt och lamm, kraftiga grytor och smakrika ostar.Vinet fick 94 poäng av vingurun Robert Parker, och 93 poäng av  Stephen Tanzer.