Callejo 2010

Årgång 2010 år ett fantastiskt bra år i regionen. Det svalare vädret under hösten bidrog till att druvorna som skördades fick en mycket hög koncentration och perfekt fenolisk (smak) mognad.Jäsningen startade vid låg temperatur och steg sedan upp mot 30 grader. En tredjedel av vinet genomgick malolaktisk jäsning på nya franska fat, och resten på ståltank. Därefter lagrades vinet i 12 månader på franska fat.Färgen är djupt mörk körsbärston. Doften rostade fat, toffee, och mogen djup frukt. Fyllig lång smak med rostade toner och mörka bär. Passar bra till nöt och lamm, och även till grillad tonfisk.Vinet fick 90+ poäng av vingurun Robert Parker