Corton-Rognets Grand Cru 2023
Xavier Durands enda Grand Cru kommer från den relativt stora vingården Corton, och delen som kallas Rognets ligger i byn Ladoix-Serigny. Samma vinifiering som övriga viner, men ett lägre skördeuttag och lite större del nya fat, ca 25%. Ett underbart vin! Härlig, stor parfymerad doft med drag av violer. Lång, stor och kraftfull smak, koncentrerad men mycket elegant och välbalanserat.
.Drickes gärna till en bra bit av kalv med en sås av rödvinsreduktion och balsamico.