Barbaresco Pajoré 2021

Pajoré är en av de mest prestigefyllda vingårdarna i Barbaresco och ligger i kommunen Treiso, på solrika sluttningar med kalkrik märgeljord. Läget är känt för att ge viner med både kraft och elegans, där struktur, frisk syra och fin mineralitet balanseras av aromer av körsbär, rosor och kryddor. Vinet från Pajoré har länge räknats till de mest klassiska uttrycken för Barbaresco.

Hos Socré kommer druvorna från familjens egna delar i detta historiska cru, där noggrant vingårdsarbete och låg avkastning ger mycket koncentrerade druvor och Barbaresco med tydlig karaktär av sitt ursprung. Vinet har lagrats på en kombination av franska 225-liter ekfat och stora ekfat.

Härligt klassisk, djup, komplex, fyllig doft, kryddig, kakao, rosor, lakrits. God komplex smak med inslag av läder, körsbär, mineraler och choklad. Kommer mer efter hand. Ett riktigt stort vin och mycket klassisk Barbaresco!

Vinet fick 95 poäng i Vinous!