Val Sotillo Albillo 2023

100 % Albillo, som är den vita druvan som man huvudsakligen odlar i Ribera del Duero. Inte jättevanlig, men varje gång vi provar den så blir man imponerad. Görs helt utan fat, vilket ger ett krispigt, elegant vin med inslag av päron och vit persika. Frisk, elegant och välbalanserad syra med bra mineralitet. Passar utmärkt till skaldjur, stekt flundra med brynt smör eller som aperitif