Mes Vielles Vignes 2016 3-pack
This product has no valid combination.
Druvorna till detta fantastiska vin kommer från bästa delen av hans Grand Cru-vingårdar på 2,5 ha, en enskild vingård som heter Les Crayères. Vingården är planterad redan 1949, av José's far. Det är 100% Chardonnay. Gyllene färg, stor krämig doft med inslag av blommor och honung. Ett vin som funkar bra att dricka nu, men som kommer att utvecklas än mer de närmaste 3-5 åren, och kan lagras upp till 10 år. Det här är en helt exceptionell champagne! Borde kosta mycket mer. Jämför med vad som helst från monopolet.
En perfekt match är Ångad Torskrygg med ljummen champagnehollandaise och dillslungad småpotatis, vilket vi upplevde på en middag med Richard Juhlin i Linköping 18/10 2014. Hela församlingen var helt lyrisk över denna kombination och detta storslagna vin. Tycker man det är för avancerat, så funkar det bra med t ex en sås på fiskfond, smör, vitt vin och creme fraiche.
En perfekt match är Ångad Torskrygg med ljummen champagnehollandaise och dillslungad småpotatis, vilket vi upplevde på en middag med Richard Juhlin i Linköping 18/10 2014. Hela församlingen var helt lyrisk över denna kombination och detta storslagna vin. Tycker man det är för avancerat, så funkar det bra med t ex en sås på fiskfond, smör, vitt vin och creme fraiche.