Mon Nene 2021

100% Cabernet Sauvignon, från hjärtat av Chianti Classico! Det är inte det första Cabernet-vinet från det här området som slår oss med häpnad. Druvan trivs ypperligt i Toscana, och Chianti Classico-området är ursprung för en rad viner av världsklass med Cabernet Sauvignon, antingen i ensamt majestät, eller i blandningar med Sangiovese och/eller Merlot. Det här vinet har lagrats i två år på stora ekfat, Rodano vill alltid tona ner ekens inflytande till förmån för smakerna från vingården. Bra fingertoppskänsla i vinmakandet.

Mon Nene har en härlig karaktär där man känner smakerna av Cabernet Sauvignon blandat med härligt inflytande av platsen. Mycket komplext och smakrikt vin med toner av svarta Vinbär, blåbär, körsbär, tobak och massor med mineraler. Mest Cab, eller mest Chianti....? Bedöm själva, men det blir ett briljant vin till en otroligt bra peng. 

Gott redan nu, men kan lagras upp mot 10 år under bra förhållanden, troligen ännu längre.

Vinet passar bra till lammrostbiff med örtkryddor, en riktigt bra bit nötkött med ört- och vitlökssmör och gärna en risotto med svamp.