Grand Caumont har historia ända tillbaka till 200 år före Kristus under romar-tiden, men har varit i nuvarande familjs ägo sedan 1906 då Louis Rigal (på den tiden berömd för Roquefort-ost) köpte den. Nu drivs den av hans barnbarn Laurence Rigal sedan 2003. Corbieres heter regionen som är den del av Languedoc-Rousillon strax norr om gränsen till Spanien vid Medelhavet. Druvorna som odals här är i huvudsak Syrah, Grenache och Carignan för de röda vinerna och Vermentino och Grenche Blanc för de vita.