Sentiments Unics 2013 DOQ Priorat

Sentiments Unics 2013 DOQ Priorat

Ramon Canals toppvin från Priorat från de bästa delarna av Finca Mas de l’Abella. En blandning av Garntaxa, Samsó och Syrah. Handplockade, handsorterade druvor som först får en kall maceration i några dagar följt av ca 20 dagars jäsning. Vinet lagras sedan på 50% franska och 50% amerikanska nya ekfat i 12 månader.

Endast 1000 flaskor produceras, en raritet.

Ett kraftfullt vin som börjar skymta lite mognad men som har ett långt liv framför sig. Passar bäst till mörkt kött, nöt eller vilt, t ex i en gryta med rött vin, örtkryddor och vitlök.